Propansäure-Lewis-Struktur: Zeichnung und detaillierte Erläuterungen

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In diesem Artikel lernen wir die Lewis-Struktur von Propionsäure, ihre chemischen Eigenschaften, ihre Herstellung und ihre Anwendungen kennen.

Propansäure ist eine farblose, halbflüchtige organische Verbindung. Es ist bekannt, dass es sich um eine natürlich vorkommende Carbonsäure handelt. Johann Gottlieb, ein österreichischer Wissenschaftler, fand Anfang des XNUMX. Jahrhunderts heraus, dass Propansäure in den Ergebnissen des Zuckerabbaus vorhanden ist.

Es wird angenommen, dass sich diese Säure spontan als Ergebnis eines als Fermentationsreaktion bekannten Prozesses bildet, bei dem Bakterien verdauen Zuckermoleküle wie Glukose. Die Carboxylgruppe COOH, die ein Gemisch aus der Hydroxylgruppe OH und der Carbonylgruppe C=O ist, ist die funktionelle Gruppe der Propansäure.

  1. Propansäure-Formeln
  2. Chemische Eigenschaften von Propionsäure
  3. Herstellung von Propionsäure
  4. Verwendung von Propionsäure

1. Propansäure-Formeln:

Die Molekularformel von Propansäure kann abgeleitet werden, indem man sich zunächst an die Benennungsstandards der International Union of Pure and Applied Chemistry (IUPAC) erinnert und sich den systematischen Namen der Verbindung ansieht. Das Präfix prop- zeigt an, dass es insgesamt drei Kohlenstoffatome gibt. Das Suffix -oic acid bezeichnet das Vorhandensein einer Carbonsäure in der Chemikalie. Wie bereits erwähnt, besteht die Carbonsäuregruppe aus einer Carbonyl- und einer Hydroxylgruppe. Mit all diesen Informationen können wir feststellen, dass die Formel der Propionsäure C ist3H6O2. Um die Carboxylgruppe deutlich anzuzeigen, formatieren Sie die Formel zu C um2H5COOH wäre akzeptabler. Die chemische Formel kann als CH geschrieben werden3CH2COOH in erweiterter Form.

Propansäure hat drei Kohlenstoffatome, sechs Wasserstoffatome und zwei Sauerstoffatome in ihren Molekülen, wie aus ihrer chemischen Formel hervorgeht.

PA1
Einfache Struktur der Propansäure aus wikipedia
Propionsäure Lewis-Struktur
Lewis-Struktur von Propionsäure

2. Chemische Eigenschaften von Propionsäure:

Chemische FormelC3H6O2 oder CH3CH2COOH
MolekulargewichtX
Signaldichte0.98797 g / cm3
Chemische NamenPropansäure Ethancarbonsäure
Siedepunkt141.15 ° C
Schmelzpunkt-20.5 ° C.
KristallstrukturMonoklin

3. Propionsäure-Produktion:

Wenn Bakterien Kohlenhydrate wie Glukose verdauen, entsteht Propion- oder Propionsäure. In einem Fermentationsprozess erzeugen Propionsäurebakterien, die in Schweißdrüsen und im Darm vorhanden sind, Propionsäure und Kohlendioxid. Die Fermentation einer Maismehlmaische ist eine der industriellen biologischen Methoden, die zur Herstellung der Chemikalie verwendet werden. Andere gemischte Säurefermentationen, die eine Vielzahl von Säuren erzeugen, werden ebenfalls eingesetzt.

Petrochemische Reaktionen werden in der nicht-biologischen Produktion eingesetzt. Beim Reppe-Verfahren werden Kohlenmonoxid, Ethylen und Dampf verwendet, während beim Lardon-Verfahren Kohlenmonoxid und Ethanol verwendet werden. Während chemische Reaktionen immer noch den größten Teil der globalen Industrieproduktion ausmachen, haben der zunehmende Verbrauch der Säure und die hohen Kosten für Petrochemikalien zu einer stärkeren Betonung von kostengünstigen biologischen Prozessen geführt.

4. Verwendung von Propionsäure:

Propionsäure hemmt zusammen mit ihren Salzen das Wachstum von Pilzen und Schimmelpilzen und kann in einigen Lebensmitteln als Geschmackszutat verwendet werden. Seine Verwendung in einer breiten Palette von Waren hat in den letzten Jahren zugenommen, mit neuen Anwendungen in industriellen Prozessen, Kosmetika und Pharmazeutika.

Propionsäure wird seit langem zur Verhinderung von Schimmelbildung in Brot und Backwaren verwendet und wird zu demselben Zweck auch routinemäßig auf die Oberfläche von Käse aufgetragen. Seine Anwendungen haben sich in letzter Zeit auf verpackte Lebensmittel ausgeweitet, wo es auch als Aromastoff verwendet wird. Es wird derzeit bei der Herstellung von Kunststoffen, Pestiziden und Gummi verwendet. Schimmelpilzsporen können abgetötet werden, indem Behälter in eine Lösung getaucht werden, und es ist ein häufiges Schimmelschutzprodukt. Nahrung enthält 0.3 bis 0.4 Prozent Propionsäure, die auf natürliche Weise verdaut wird und der vorher vorhandenen Propionsäure im Magen nur eine geringe Menge hinzufügt.

Ein Grund für seine wachsende Beliebtheit ist das hohe Vertrauen in seine Unbedenklichkeit in Lebensmitteln und Kosmetika. Da es natürlicherweise auf der Haut und im Magen-Darm-Trakt vorkommt, ist das Risiko, dass winzige Mengen zu den bereits vorhandenen Mengen hinzugefügt werden, vernachlässigbar. Propionsäure ist zu einem wesentlichen Aspekt bei der Suche nach akzeptablen Lebensmittelzusatzstoffen geworden, die Lebensmittel frisch halten und den Geschmack verbessern.

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